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L'Azienda Agricola D'Ancona,
la più antica dell'isola di Pantelleria,
è una piccola azienda a carattere familiare, operante
nella località Cimillia.
I ricordi giungono a ricostruire la storia dell'azienda
in un arco di tre generazioni: iniziò il nonno
Salvatore D'Ancona, nei primi anni del Novecento;
la sua prima cantina nacque in località Margana
e fu trasferita negli anni '30 a Sciuveki, quando proprio
a Margana iniziò la costruzione dell'aereoporto.
Continuò il figlio Antonio, Totò per gli
amici, che costruì l'attuale cantina all'interno
di un vecchio dammuso in località Cimillia. |
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Pur molto riservato e refrattario
a qualsiasi forma di presenzialismo, era evidentemente
conosciuto nell'ambiente, se è stato di recente
definito "il mitico D'Ancona" da un noto
enologo di alto livello.
Alla sua morte sono stati i 5 figli a continuare l'opera
del padre; dal dicembre '99 l'azienda è gestita
dalle tre figlie Marina, Caterina e Sara ed è in
una fase importante di transizione in cui si sta provvedendo
anche alla ristrutturazione e all'ammodernamento della
cantina.
I due capisaldi importantissimi, motivo di orgoglio, sono: la tradizione,
ormai quasi secolare, che continua da oltre tre generazioni e l'alta qualità
dei prodotti: le sorelle D'Ancona infatti, seguendo la filosofia del padre e del
nonno, producono un numero limitato di bottiglie, al fine di poter eseguire il
procedimento tradizionale con un accurato controllo in tutte le fasi di lavorazione,
a partire dalla selezione delle uve fino al prodotto finito. |
| L'impegno di continuare nel pieno rispetto
di una tradizione familiare di qualità è
stata assunto incondizionatamente, nella piena consapevolezza
dei valori oggi riscoperti delle storie, della cultura
e delle tradizioni. |
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